Marzec miesiącem dla zdrowia – warsztaty kulinarne
W ramach cyklicznej akcji "Marzec miesiącem dla zdrowia", w dniu 9 marca 2016 r. w Zespole Szkół Technicznych w Turku, odbyły się warsztaty kulinarne. Tym razem zajęcia prowadzili studenci Wyższej Szkoły Hotelarstwa i Gastronomii w Poznaniu, którzy zaprezentowali nowoczesne techniki kulinarne stosowane w produkcji potraw.
Podczas pokazu młodzież mogła obserwować przygotowywanie potraw metodą sous vide, która pozwala zachować pierwotny wygląd oraz strukturę produktu w procesie gotowania. Polega ona na tym, że żywność wkładana jest do worka, z którego usuwa się powietrze, a następnie umieszcza się ją w cyrkulatorze temperatury wypełnionym wodą. Wystarczy tylko ustawić temperaturę w zależności od rodzaju surowca i czekać na efekt.
Dzięki sous vide możemy: zmniejszyć redukcję produktu wyjściowego, wydłużyć okres przydatności do spożycia, zachować witaminy i mikroelementy oraz piękny, pierwotny wygląd.
Prowadzący warsztaty kulinarne zachęcali młodzież i nauczycieli z naszej szkoły do aktywnego udziału w konkursach, quizach i prezentacjach. Dzięki temu uczniowie mogli zaprezentować zdobytą wiedzę i umiejętności kulinarne.
W spotkaniu promującym zdrowy sposób odżywiania wzięła udział młodzież, która uczy się zawodu w technikum oraz zasadniczej szkole zawodowej.
materiał prasowy ZST w Turku
Akadiusz Wszędybył dla Turek.net.pl
Redakcja Turek.net.plFB
email: redakcja@turek.net.pl
telefon: 787 77 74 72
Dodatkowe zdjęcia do artykułu
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
