W Hotelu Kristoff zostaliśmy przywitani przez Pana Konrada Borowskiego specjalistę ds. bankietów-konferencji-eventów, który przedstawił obsługę hotelu. Na początek zaproszono nas do sali bankietowej, gdzie przedstawiono plan naszego pobytu. Na uczniów czekało wiele atrakcji min. zwiedzanie kuchni wraz z profesjonalnym zapleczem gastronomicznym. Wyjaśniono tutaj zasady działania pieca konwekcyjno-parowego, zasady gotowania w niskich temperaturach. Następnie zwiedziliśmy sale bankietowe mogące pomieścić 300 osób, sale konferencyjne (wyposażone w nowoczesny sprzęt audiowizualny), sale restauracyjne oraz pokoje hotelowe. Kolejnym punktem było krótkie szkolenie z obsługi konsumenta pod okiem Pana Konrada. Nikt się nie nudził, ponieważ przygotowano dla nas warsztaty, podczas których uczniowie składali serwetki, polerowali zastawę stołową- porcelanową i szklaną, nakrywali stoły.

Szefowie kuchni hotelowej - Panowie Tomasz Świć i Artur Kubiak, którzy na co dzień przygotowują wykwintne dania kuchni polskiej i międzynarodowej, zaprosili młodzież na wspólne warsztaty kulinarne . Przyszli kucharze uczestniczyli w przygotowaniu fileta drobiowego faszerowanego musem z suszonych pomidorów. Naszą wizytę kończyła wspólna degustacja przygotowanego dania obiadowego , przy stołach samodzielnie nakrytych przez młodzież. Uczniowie biorący udział w wycieczce mieli możliwość poznania profesjonalnych umiejętności praktycznych wykonywanych przez kelnera.

Wycieczka w dużym stopniu utrwaliła zdobytą przez uczniów wiedzę teoretyczną, przygotowując ich do zawodu technika żywienia i usług gastronomicznych oraz pracy kelnera.

materiał nadesłany