Orientalna, czyli jaka?

Na samym początku warto zaznaczyć, że pojęcie kuchni orientalnej obejmuje wiele kuchni regionalnych, które różnią się nie tylko kulturą przygotowywania posiłków, ale i preferowanymi smakami. W jej skład wchodzą: kuchnia azjatycka (japońska, chińska, koreańska, wietnamska, tajska), a także kuchnia indyjska. Dlatego też zależnie od regionu, sposób przyprawiania dań, popularne składniki i techniki, jakie stosuje się podczas gotowania, mogą być całkowicie inne!

Do państw Orientu zalicza się na przykład:

• Japonia – kuchnia japońska pełna jest świeżych ryb i owoców morza. Podstawą wielu dań jest natomiast ryż lub pełne smaku buliony;

• Chiny – przygotowywanie posiłków według zasad kuchni chińskiej wymaga korzystania z wyrazistych sosów, a do najczęściej wykorzystywanych technik należy smażenie w woku;

• Korea – chociaż kuchnia tego kraju ma swoje korzenie w kuchni chińskiej, Koreańczycy zdecydowanie częściej stawiają na ostre smaki;

  reklama
  

• Indie – kraj wielu przypraw, które kuszą miłośników złożonych smaków z całego świata. Gęste sosy połączone z różnymi typami mięsa lub warzywami to specjalność kuchni indyjskiej;

• Tajlandia – w potrawach tajskich często można znaleźć curry i mleczko kokosowe. W tej wersji kuchni orientalnej ważne jest harmonijne łączenie wszystkich 5 smaków.

Jeśli zaczynasz swoją przygodę z orientalnymi smakami, w pierwszej kolejności warto wypróbować smakołyki kuchni azjatyckiej rodem z Japonii, która jest łagodniejsza w smaku. Znajdziesz je na przykład pod linkiem: https://sklep.kuchnieswiata.com.pl/pol_m_OFERTA_Kuchnia-Azjatycka-1237.html.

Kuchnia indyjska. Sekrety dobrego smaku znad Oceanu Indyjskiego

Jeżeli chodzi o złożone i niepowtarzalne smaki, na podium z pewnością można umieścić dania kuchni indyjskiej. Ten kraj znany jest z pełnych smaków przypraw, które nie tylko nadają daniom pięknego koloru, ale i wypełniają je aromatem. Jakie sekrety kryją w sobie posiłki przygotowywane na co dzień w Indiach?

Przyprawy, których nigdy nie brakuje w hinduskich domach:

• imbir – jeden z najpopularniejszych dodatków, zazwyczaj używany w formie pasty z przetartego czosnku i imbiru;

• kurkuma – ceniona za zniewalający żółty kolor i słodko-ostry smak. Co ciekawe, pochodzi z tej samej rodziny roślin co imbir, ale jej smak jest o wiele delikatniejszy;

• cynamon – używa się go głównie do deserów, ale dodany do potraw z curry doskonale podbija ich smak;

• garam masala – popularna mieszanka wielu przypraw, takich jak: pieprz, kardamon, kminek, kolendra, cynamon i gałka muszkatołowa;

• curry – kolejna znana na całym świecie mieszanka dodatków. Łączy w sobie: cynamon, kurkumę, pieprz cayenne, kardamon, kminek, kolendrę.

Chcesz sprawić, że wnętrze Twojego domu wypełni się zapachem smakowitych potraw znad Oceanu Indyjskiego? Dobrą decyzją jest zakupienie ich w specjalistycznych sklepach z żywnością orientalną, takich jak ten dostępny pod linkiem: https://sklep.kuchnieswiata.com.pl/pol_m_OFERTA_Kuchnia-Orientalna-1047.html.

Szeroko pojęta kuchnia azjatycka i jej tajemnice

W kuchni państw takich jak Japonia, Chiny czy też Tajlandia składniki dania dobiera się z dużym wyczuciem, jako że potrawa idealna powinna równoważyć wszystkie smaki. Co więcej, przygotowując dania pochodzące z tamtych stron, da się zauważyć, że niezbędne wśród składników są różnego rodzaju sosy i pasty! Które z nich warto mieć we własnej szafie?

Te dodatki odmienią Twoje potrawy:

• sos sojowy – można wyróżnić jego jasną i ciemną wersję. Wyróżnia się charakterystycznym, mineralno-słonym smakiem, dlatego do potraw przygotowanych z jego użyciem nie dodaje się soli. Idealny do podbijania smaku bulionów, ryb i owoców morza;

• sos rybny – chociaż z wyglądu niewiele różni się od sosu sojowego, ma bardziej złożony smak. Pierwsze słone nuty ustępują słodkawemu posmakowi ryby. Dodaje się go zarówno do potraw mięsnych, jak i warzywnych;

• pasta miso – używa się jej głównie w daniach kuchni japońskiej. Ma intensywny, cierpko-słony smak i stanowi doskonałą bazę pod bulion;

• pasta gochujang – ta pasta z Korei łączy w sobie wiele smaków: umami, słony, słodki i ostry. Doskonale radzi sobie jako dodatek do zup i mięs, a także jako podstawa sosów oraz marynat.

Chcesz się przekonać o zachwycającym smaku potraw z regionów Azji? Możesz je przygotować w domu z użyciem powyższych składników. Te z kolei możesz nabyć w wielu sklepach internetowych, na przykład tutaj: https://sklep.kuchnieswiata.com.pl/.

źródło: materiał prasowy nadesłany / sponsorowany